Základy ajurvédskej stravy podľa dosaica

Ľuďom s dóšou váta sa odporúča jesť potraviny, ktoré zahrievajú, vyživujú a hydratujú. Správna strava pomáha upokojiť žalúdok, udržiavať telesné teplo a napomáha tráveniu.

Čo by mali jesť ľudia s dóšou váta?

Teplé, ťažké, mastné jedlá: bohaté jedlá s obsahom olejov sú prospešné, pretože vyživujú tkanivá a pomáhajú udržiavať telo v teple.

Sladké, kyslé a slané chute: preferované sú sladké (napr. med, mliečne výrobky), kyslé (napr. citrón, jogurt) a slané chute, pretože pôsobia proti suchosti a chladu váty.

Varené obilniny a kaše: varené potraviny, ako sú kaše, ryža alebo cestoviny, sú ľahšie stráviteľné a udržujú telo v teple.

Polievky a dusené jedlá: tieto tekuté, teplé jedlá sú ideálne na udržanie rovnováhy váty.

Čomu by sa mali ľudia s váta dósami vyhýbať?

Studené, ľahké a suché jedlá: surová zelenina a šaláty, studené nápoje a suché jedlá (napr. chrumkavé sušienky) môžu zvýšiť žalúdok.

Horúce, horké a kyslé chute: Silné korenie, horká zelenina a kyslé jedlá môžu spôsobiť nadúvanie žalúdka, preto by sa mali konzumovať s mierou.

Pre ľudí typu vata je dôležitá dostatočná hydratácia, ale mali by sa vyhýbať studeným nápojom. Štipľavé potraviny, ktoré organizmus zahrejú, ako je cibuľa, cesnak a zázvor, pomáhajú udržiavať vnútorné teplo v tele. Okrem toho môžu tieto koreniny napomáhať žalúdku v správnom trávení. Zelenina by sa mala jesť tepelne upravená, aby sa ľahšie trávila a menej zaťažovala tráviaci systém.

Vata diéta je preto založená na teplých, tekutých a výživných potravinách, ktoré pomáhajú udržiavať telo a myseľ v rovnováhe. Ak je strava dobre vyvážená, ľudia s váta sa môžu cítiť energickejšie a vyrovnanejšie.

Pre ľudí s pitta dóšou je dôležité, aby ich strava bola ochladzujúca a upokojujúca a pomáhala udržiavať rovnováhu tela a mysle. Tu je niekoľko užitočných tipov na vyrovnanie pitty:

Čo by mali jesť ľudia s chuťou na sladké?

Chladné, suché a ľahké potraviny: potraviny s chladivým účinkom, ako napríklad čerstvé ovocie a zelenina, pomáhajú znížiť teplotu koláča.

Sladké, horké a trpké chute: sladké (napr. kokosové mlieko, mliečne výrobky), horké (napr. zelená listová zelenina) a trpké (napr. granátové jablko) chute vyvažujú horúci charakter koláča.

Varené alebo surové potraviny: varené potraviny poskytujú jemnú výživu, zatiaľ čo surové potraviny môžu byť osviežujúce, preto sa oplatí zaradiť do jedálnička oboje.

Čomu by sa mali ľudia s chuťou na sladké vyhýbať?

Slané, kyslé, korenené jedlá: intenzívne, korenené jedlá môžu u ľudí s koláčmi zvýšiť intenzitu trávenia a môžu ďalej zvyšovať telesné teplo.

Mastné, ťažké a štipľavé jedlá: treba sa vyhýbať príliš mastným a ťažkým jedlám, pretože môžu posilniť pitta dóšu a zvýšiť tráviaci oheň.

Balené potraviny v konzervách: často obsahujú konzervačné látky, ktoré koláčom škodia a mali by ste sa im vyhýbať.

Ľudia, ktorí jedia koláče, by sa mali vyhýbať príliš horúcim alebo koreneným jedlám a namiesto toho sa zamerať na ochladzujúce prísady. Napríklad kokosové mlieko a fenikel môžu zmierniť horúčosť koláča a pomôcť vyvážiť ťažšie jedlá. Správna hydratácia je dôležitá, ale vyhýbajte sa príliš studeným nápojom a namiesto nich si vyberte vlažné, ale ochladzujúce nápoje. Alkohol sa tiež neodporúča, pretože zvyšuje telesné teplo.

Správna strava pre ľudí s pitta podporuje vnútornú harmóniu, znižuje horúčosť a pomáha predchádzať podráždeniu. Dôraz sa preto kladie na čerstvé, ľahké a chladivé potraviny, ktoré majú upokojujúci účinok na telo aj myseľ.

Pre ľudí s dóšou kapha je hlavným cieľom diéty zamerať sa na ľahkosť a suchosť. Aby sme pôsobili proti ťažkopádnosti a pomalosti, ktoré sú pre kapha-dóšu charakteristické, je dobré vyberať si potraviny, ktoré podporujú metabolizmus a podporujú ľahkosť. Tu je niekoľko pokynov na udržiavanie rovnováhy kapha:

Čo by ste mali jesť?

Teplé, ľahké a suché jedlá: teplé a ľahké jedlá aktivujú metabolizmus, zatiaľ čo suché jedlá znižujú dávku kaphy.

Horké, trpké, štipľavé chute: silnejšie chute, ako sú ostré koreniny (napr. zázvor, chilli) a horká zelenina (napr. endívia, špenát), pomáhajú pôsobiť proti ťažkostiam a znižujú hromadenie hlienu.

Čerstvé ovocie, zelenina a strukoviny: Pri plánovaní stravy je dôležité zamerať sa na pestrú stravu z čerstvých zeleninových surovín, pretože sú ľahké a bohaté na živiny.

Čomu sa vyhnúť?

Sladké, slané a kyslé jedlá: tieto chute zvyšujú kapha-dózu, preto sa odporúča obmedziť ich konzumáciu, najmä sladkostí a ťažkých slaných jedál.

Mastné a tučné jedlá: mastné jedlá zvyšujú ťažkosti kaphy, preto je lepšie vyhýbať sa mliečnym výrobkom a živočíšnym tukom.

Studené jedlá a nápoje: studené jedlá a nápoje spomaľujú metabolizmus, preto by ľudia s kaphou mali uprednostňovať teplé jedlá a nápoje.

Pre ľudí s kaphou je dôležité, aby si vytvorili pravidelné a uvedomelé stravovacie návyky. Mali by sa vyhýbať občerstveniu a vynechávanie jedla pre nich nie je problém, pretože dobre znášajú pôst. Suché potraviny, ako sú sušienky a opekané jedlá, pomáhajú znižovať hlieny v tele a podporujú ľahkosť. Je tiež dobré minimalizovať konzumáciu mliečnych výrobkov.

Kapha diéta preto nie je krátkodobá diéta, ale celoživotná zmena životného štýlu, ktorej cieľom je udržať si ľahkosť a energiu. Správna strava môže pomôcť udržať rovnováhu a podporiť dlhodobú pohodu.